مایکروویو چیست و چه کاربردی دارد؟ نحوه کار + مزایا و معایب

نویسنده: امیر شکرزاده

تاریخ انتشار: 20 شهریور 1405 |

زمان مطالعه: 4 دقیقه

مایکروویو چیست و چه کاربردی دارد؟ پاسخ این سؤال فقط به گرم‌ کردن غذا خلاصه نمی‌شود؛ نوع دستگاه و امکانات آن می‌تواند کاربردهای متفاوتی ایجاد کند. اگر می‌خواهید بدانید مایکروویو چگونه کار می‌کند، چه مدل‌هایی دارد و هر کدام چه تفاوتی با دیگری دارند، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

فهرست مطالب

مایکروویو چیست؟

مایکروویو با استفاده از امواج الکترومغناطیسی، مواد غذایی و نوشیدنی‌ها را در مدت کوتاهی گرم می‌کند. بعضی مدل‌ها علاوه بر گرم‌کردن و یخ‌زدایی، امکاناتی مانند گریل و کانوکشن هم دارند و برای پخت و برشته‌ کردن نیز استفاده می‌شوند.

انواع مایکروویو

نوع مایکروویو	امکانات
مایکروویو ساده	برای گرم کردن غذا یا یخ زدایی مناسب است و امکانات محدودی دارد.
مایکروویو گریل‌دار	علاوه بر عملکرد مایکروویو، المنت گریل برای برشته ‌کردن دارد.
مایکروویو کانوکشن	با گردش هوای گرم امکان پخت و برشته‌کردن را فراهم می‌کند.
مایکروویو ترکیبی	چند عملکرد مانند مایکروویو، گریل و کانوکشن را در یک دستگاه دارد.

مایکروویو چه کاربردی دارد؟

کاربرد مایکروویو عمدتا برای گرم‌کردن سریع مواد غذایی و نوشیدنی‌ها است ولی بعضی مدل‌ها امکانات بیشتری مانند پخت غذا در حجم کم را نیز دارند:

گرم‌کردن غذاهای آماده
بازکردن یخ مواد غذایی منجمد
گرم ‌کردن شیر و نوشیدنی‌ها
پخت بعضی مواد غذایی
برشته‌ کردن سطح غذا در مدل‌های دارای المنت حرارتی
پخت با جریان هوای گرم در مدل‌های کانوکشن

مایکروویو چگونه کار می‌کند؟

شما اگر بهترین مایکروویو بازار را هم تهیه کنید، نحوه کار آن همانند مدل های ساده خواهد بود. وقتی مایکروویو را روشن می‌کنید، دستگاه امواجی تولید می‌کند که وارد فضای داخلی آن می‌شوند. این امواج روی مولکول‌های آب موجود در مواد غذایی اثر می‌گذارند و باعث حرکت سریع آن‌ها می‌شوند. نتیجه این حرکت، تولید گرما و گرم‌شدن غذاست.

به همین دلیل، برای مثال یک ظرف غذای سرد را می‌توان در مدت کوتاهی گرم کرد، بدون اینکه مثل فر ابتدا کل فضای داخل دستگاه گرم شود. مقدار گرمای ایجاد شده هم با تنظیم زمان و قدرت دستگاه کنترل می‌شود.

آیا مایکروویو غذا را می‌پزد یا فقط گرم می‌کند؟

مایکروویو فقط برای گرم‌کردن نیست و می‌تواند بعضی مواد غذایی را هم بپزد. مدل‌های ساده بیشتر برای گرم‌کردن و بازکردن یخ مواد منجمد استفاده می‌شوند، اما مدل‌های مجهز به المنت یا سیستم کانوکشن، امکان پخت نیز دارند.

چه ظروفی را می‌توان داخل مایکروویو قرار داد؟

برای مایکروویو می‌توانید از ظروف شیشه‌ای، سرامیکی و ظروف پلاستیکی مخصوص مایکروویو استفاده کنید. مهم‌ترین نکته این است که ظرف برای استفاده در مایکروویو مناسب باشد و این موضوع روی ظرف یا بسته ‌بندی آن مشخص شده باشد.

ظروف فلزی و فویل آلومینیومی معمولاً نباید داخل مایکروویو قرار بگیرند. همچنین اگر ظرفی تزئینات فلزی یا لبه‌های طلایی و نقره‌ای دارد، بهتر است برای استفاده در این دستگاه سراغ آن نروید.

مزایا و معایب استفاده از مایکروویو

مزایا	معایب
مایکروویو غذا و نوشیدنی را در مدت کوتاهی گرم می‌کند.	بعضی غذاها به ‌صورت یکنواخت گرم نمی‌شوند.
برای گرم‌کردن مقدار کم، نیازی به روشن‌کردن اجاق یا فر نیست.	در صورت تنظیم نامناسب زمان یا قدرت، بعضی مواد خشک می‌شوند.
دستگاه برای شروع کار به گرم‌شدن اولیه نیاز ندارد.	همه ظروف برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند.
می‌توان زمان و قدرت دستگاه را متناسب با نوع مواد تنظیم کرد.	مدل‌های ساده برای برشته‌کردن مناسب نیستند.
بازکردن یخ مواد غذایی منجمد با مایکروویو سریع‌تر انجام می‌شود.	فضای داخلی بعضی مدل‌ها برای ظروف بزرگ مناسب نیست.
بعضی مدل‌ها امکان پخت، برشته‌کردن و گردش هوای گرم را هم دارند.
برنامه‌های آماده در بعضی مدل‌ها کار با دستگاه را ساده‌تر می‌کنند.
تمیزکردن محفظه داخلی معمولاً از تمیزکردن فر ساده‌تر است.
برای گرم‌کردن یک فنجان شیر یا یک بشقاب غذا نیازی به استفاده از اجاق نیست.

فرق مایکروفر با مایکروویو

مایکروویو بیشتر با امواج برای گرم‌ کردن و بازکردن یخ مواد غذایی کار می‌کند، اما مایکروفر می‌تواند در کنار این عملکرد از المنت حرارتی هم برای پخت غذا استفاده کند. به همین دلیل، در بازار این دو اصطلاح گاهی به‌ جای یکدیگر به کار می‌روند، اما از نظر عملکرد می‌توانند تفاوت داشته باشند.

برای آشنایی کامل‌تر با تفاوت این دو دستگاه، می‌توانید مقاله «فرق مایکروفر با مایکروویو» را مطالعه کنید.

نکات ایمنی موقع کار با مایکروویو

برای استفاده ایمن از مایکروویو، رعایت چند نکته ساده کافی است:

از قرار دادن ظروف فلزی، فویل و ظروف دارای تزئینات فلزی داخل دستگاه خودداری کنید.
فقط از ظروف مناسب مایکروویو استفاده کنید.
دستگاه را خالی روشن نکنید؛ این کار می‌تواند به قطعات داخلی آسیب بزند.
مایعات را بیش از حد گرم نکنید؛ آب و نوشیدنی‌های داغ ممکن است هنگام جابه‌جایی ناگهان به بیرون پاشیده شوند.
هنگام بازکردن ظرف‌های دربسته، درب را با احتیاط باز کنید چون بخار داخل آن می‌تواند باعث سوختگی شود.
محفظه داخلی و اطراف در دستگاه را تمیز نگه دارید تا چربی و باقی‌مانده مواد روی عملکرد دستگاه تأثیر نگذارد.
هنگام کار، درب دستگاه را به زور باز نکنید و از دستگاهی که درِ آن به ‌درستی بسته نمی‌شود، استفاده نکنید.
دستورالعمل سازنده را برای استفاده از برنامه‌ها و ظروف خاص بررسی کنید.

جمع‌بندی

انتخاب مایکروویو به امکاناتی که نیاز دارید و نوع استفاده شما بستگی دارد و هر مدل لزوماً انتخاب مناسبی برای همه نیست. در بخش لوازم خانگی برقی پلازا دیجیتال می‌توانید مدل‌های مختلف را بررسی کنید و با مقایسه مشخصات و قیمت مایکروویو، گزینه‌ای متناسب با نیازتان پیدا کنید.